目前，生态酿酒散酒坊更多地方的具体体现，一是企业采用生态方法酿造中国白酒，二是创建了生态酿酒工业园。然而，到底什么是生态酿酒，什么是生态酿酒工业园，它的前世今身究竟是什么？本文试着以公开可查的事实和资料为依据，还原一个真实的“生态酿酒”。
1 生态酿酒热是时代进步的必然趋势
1.1政策导向
    2008年，党的十七大报告中第一次提到“生态文明”，称中国在全面建设小康社会的进程中，要“建设生态文明，基本形成节约能源资源和保护生态环境的产业结构、增长方式、消费模式”。2012年，党的十八大政治报告中称：“建设生态文明，是关系人民福祉、关乎民族未来的长远大计。”“我们一定要更加自觉地珍爱自然，更加积极地保护生态，努力走向社会主义生态文明的新时代。”生态文明建设与经济建设、政治建设、文化建设、社会建设一起纳入“五位一体”总体布局。而生态酿酒是酿酒业实现生态文明的必由之路。
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